料理愛好家として知られるタモリ（森田一義）さんが長年愛用し、メディアでも絶賛する京都祇園の老舗「原了郭」の黒七味。赤穂浪士ゆかりの創業以来、一子相伝で守り抜かれる独特の黒さと芳醇な香りの秘密を徹底解説。
SECRET TRADITION OF KYOTO GION
タモリが愛する祇園の秘伝、原了郭「黒七味」が食卓を変える理由
ただ辛いだけではない、山椒の清涼感と煎り胡麻の香ばしさが織りなす至高の調味料。
芸能界屈指の食通として知られるタモリさんが「自宅に常備して手放せない」と語る、元禄16年創業の歴史と技を紐解きます。
数々の料理番組やグルメエッセイで知られ、料理のプロからも一目置かれる食通・タモリ（森田一義）さん。
そのタモリさんが「これがないと味が締まらない」と絶賛し、自宅の台所に必ず常備していることで知られるのが、京都祇園「原了郭（げんりょうかく）」の黒七味です。
創業は元禄16年（1703年）。
創業者・原儀左衛門道茂は赤穂義士四十七士のひとり原惣右衛門元辰の長男であり、漢方医の処方を基に身体に優しい香辛料を考案したのが始まりでした。
その製法は代々「一子相伝」として当主のみに受け継がれ、京都の老舗料亭から全国の美食家に至るまで、料理の味を引き立てる名脇役として愛されています。
ひと振りで料亭の味へ誘う、三つの奥義
職人の手仕事が生む、独特の濃い茶褐色
白胡麻、唐辛子、山椒、青海苔、芥子の実、黒胡麻、麻の実の七つの厳選素材。
職人が手間を惜しまず丹念に揉み込むことで、胡麻の油分が他の薬味と溶け合い、艶やかな深い黒褐色へと染まります。
鼻に抜ける山椒の爽快感と、じんわり広がる辛味
一般的な赤い七味とは一線を画す、上品で奥深い香り。
最初に広がるのは爽やかな山椒の芳香と胡麻の香ばしさであり、後から静かに広がる辛味が素材の繊細な風味を引き立てます。
麺類から肉料理まで、あらゆる料理を格上げする万能性
うどんやお蕎麦、お鍋はもちろん、焼き鳥やステーキ、パスタやカレーの隠し味まで。
和洋を問わずひと振りするだけで、家庭のひと皿が本格的なプロの味わいへと劇的に変化します。
手土産・ご進物としてのお日持ちと仕様
| お品物 | 京都祇園 原了郭「黒七味（大5袋詰合せ / 木筒・缶入り）」 |
|---|---|
| 創業・歴史 | 元禄16年（1703年）創業。赤穂義士ゆかりの由緒を持ち、宮内省御用達を務めた名門 |
| お日持ち | 製造日より冷暗所にて約3〜4ヶ月（香りを保つため冷蔵保存が推奨されます） |
| 包装・仕様 | 専用小分けパック・竹筒入り・贈答用化粧箱仕様 |
| おすすめの用途 | お酒好きな方や甘いものが苦手な方への手土産、料理好きな男性へのギフト、京都土産、内祝い |
手土産に選ぶ際のおすすめポイント
「甘いお菓子は食べきれない」という先様にも確実に喜ばれる、大人のための気の利いた手土産です。
- 軽くてかさばらないため、会食の帰り際やお出かけの際にお渡ししても相手の荷物になりません。
- 「タモリさんが常備する京都の薬味」という親しみやすい話題性があり、初対面やビジネスの場でも自然と会話が弾みます。
- 毎日の食卓で確実に重宝される実用的な名品として、長く喜ばれる確かな贈り物となります。
公式・主要オンラインストアでのお手配
京都祇園の本店に足を運ばずとも、公認オンラインストアより新鮮な正規品をお手配いただけます。
公式包装・のし紙・送料無料対応
こだわり抜かれた調味料や逸品をお探しの方へ。
先方の食の好みやライフスタイルを尊重しつつ、至高の名店グルメや特別体験を自由に選んでいただける最高峰カタログギフトをご案内いたします。
