皇室御用達

千代乃舎竹村（ちよのや たけむら） — 古都・奈良に根ざす老舗和菓子の雅奈良・東向商店街の静かな一角に佇む 千代乃舎竹村 は、江戸時代の元禄14年（1701年）に創業したとされ、奈良市でも屈指の歴史を誇る和菓子店として知られています。以来三...

4塩瀬総本家──和菓子の原点とされてきた老舗の静かな品格日本の和菓子文化を語る際、しばしば「原点」として名が挙がる存在が塩瀬総本家です。創業は14世紀、室町時代にまで遡ると伝えられ、饅頭を日本に広めた店として知られてきました。時代の移ろいと...

4山本山──日本茶と海苔の文化を支えてきた老舗の佇まい日本の食文化において、「茶」と「海苔」は日常でありながら、同時に格式やもてなしの心を象徴する存在でもあります。その両方を長く支えてきた老舗として知られているのが山本山です。創業は江戸時代...

千疋屋──長く愛される果物専門店の由緒と魅力日本の果物文化を語るうえで、その名を外すことができない存在として「千疋屋（せんびきや）」があるとされています。創業は1871（明治4）年と伝えられ、以来、果物専門店として高い評価を重ねてきた歴史が...

日本洋菓子史に名を刻む、コロンバンという存在コロンバンは、日本における本格的なフランス菓子文化の定着を語るうえで、欠かすことのできない老舗洋菓子ブランドとして知られています。1924年創業という長い歴史のなかで、西洋菓子を単なる「舶来の甘味...

文明堂のカステラは創業120年、変わらぬ手焼きの味と進化する新感覚スイーツ。皇室御用達の上品な甘味を贈り物にも、自分へのご褒美にも。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA魚治――近江の水と時間が育てた、鮒寿しの名店日本の発酵文化を語るうえで、避けて通ることのできない存在が「鮒寿し」です。その本場として知られる滋賀・近江の地で、長年にわたりこの食文化を支えてきたのが...

高島屋――「店はお客様のためにある」を体現してきた百貨店日本の百貨店文化を語るうえで、常に中心的な存在として言及されてきたのが、高島屋です。創業は江戸時代後期。呉服商として始まったその歩みは、日本の商業史そのものと重なり合うように、今日まで...

川島織物――日本の織物文化を支えてきた名門京都に本拠を置く株式会社川島織物セルコンは、日本の織物史を語るうえで欠かすことのできない存在として知られてきました。創業は明治初期。西洋文化が急速に流入する時代にあって、日本の美意識と高度な織物技術...

櫻正宗株式会社――灘の原点を今に伝える、日本酒の老舗兵庫・神戸の灘五郷は、日本酒の歴史を語るうえで欠かすことのできない土地です。その中でも、ひときわ長い時間軸をもって語られてきた蔵のひとつが、櫻正宗株式会社です。創醸は江戸時代初期、寛永年間...