2026-01

小野原本店――長崎が育んだ、からすみ文化の担い手日本の三大珍味のひとつとして知られる「からすみ」。その本場・長崎の地で、長年にわたりこの味を守り続けてきたのが、小野原本店です。創業は江戸時代後期とされ、海とともに生きてきた土地の知恵を、から...

かど萬――日本の牛肉文化を支えてきた、料理屋の系譜日本における牛肉料理の歴史は、単なる食の変遷ではなく、文化の受容と洗練の積み重ねとして語られてきました。その中で、特別な存在感を放ってきたのが、かど萬です。明治期の創業と伝えられ、牛鍋・すき...

雨の日の所作を美しく整える傘 — 前原光榮商店【傘】傘という日用品に、ここまで静かな敬意を集めてきた店は多くありません。前原光榮商店は、昭和初期の創業以来、一本一本の洋傘と向き合い続けてきた老舗です。単なる雨具ではなく、持つ人の佇まいや所作...

祈りのかたちを支えてきた仕事 — 木村新造装束店【神具】神社という空間は、建築や自然だけで成り立っているわけではありません。そこに集う人の装束や、儀式に用いられる神具が整ってこそ、場の空気は完成すると言われてきました。京都に店を構える木村新...

銀に品格を与えてきた、日本の仕事 — 宮本商行【銀製品】日本における銀製品の世界で、宮本商行は特別な位置づけで語られてきました。創業は明治期。以来、装身具や装飾品ではなく、器や調度といった「用の銀」を中心に、その技を磨き続けてきた老舗です。...

京の美意識を器に映す — 妙泉陶房【陶磁器】京都の陶磁器には、実用と鑑賞のあいだに独特の緊張感があります。妙泉陶房は、その感覚を現代に伝える存在として、静かに名を知られてきました。京焼・清水焼の流れを汲みながら、器を単なる日用品としてではな...

白磁に宿る、有田の静けさ — 深川製磁【陶磁器】有田焼の世界において、深川製磁は独自の存在感を保ち続けてきた窯元として知られています。創業は明治期。以来、華美な装飾に頼ることなく、白磁の美しさと端正な絵付けを軸に、日本の磁器文化を支えてきま...

有田の系譜を今に伝える磁器 — 香蘭社【陶磁器】日本の磁器文化を語るとき、香蘭社の名は特別な重みをもって受け止められてきました。その源流は江戸期の有田にあり、以来、磁器づくりの本流とも言える技と美意識を、時代とともに磨き続けてきた窯元です。...

京の年中行事を支えてきた一筋の粽 — 川端道喜【粽】京都の初夏を語るうえで、「川端道喜」の粽は欠かすことのできない存在として知られてきました。創業は平安時代にさかのぼると伝えられ、千年以上にわたり、京の年中行事とともにその名を受け継いできた...