2025-12

田屋 — 織りで語る、銀座の老舗ネクタイ銀座七丁目に本店を構える田屋は、日本における高級ネクタイの世界を長く支えてきた老舗として知られています。量産や流行に寄り添うのではなく、「織り」そのものの価値を丁寧に伝える姿勢が、長年にわたり政財界や...

今泉今右衛門――色鍋島の正統を受け継ぐ、静かな到達点日本の陶磁史の中で、「色鍋島」という名は特別な響きをもって語られてきました。その系譜を、現代に至るまで連綿と受け継いできた名跡が、今泉今右衛門です。佐賀・有田に窯を構え、江戸期より続く色鍋...

たぬき煎餅 — 江戸の粋を今に伝える、瓦煎餅の老舗東京・麻布十番に店を構えるたぬき煎餅は、大正時代の創業とされる老舗煎餅店です。数ある煎餅の中でも、同店を象徴するのが、表情豊かな鬼瓦煎餅。その姿を一目見れば、多くを語らずとも「ここでしか買え...

仙臺味噌醸造所――武家文化の系譜を今に伝える味噌蔵日本の味噌文化の中でも、確かな個性をもって語られてきたのが「仙台味噌」です。その伝統を都内・品川の地で守り続けてきたのが、仙臺味噌醸造所です。創業は江戸時代。伊達政宗の時代に確立されたとされ...

月桂冠株式会社――伏見の水とともに歩んできた日本酒の名門京都・伏見は、古来より良質な地下水に恵まれ、日本酒造りに適した土地として知られてきました。その伏見の地で長い歴史を刻んできたのが、月桂冠株式会社です。創業は江戸時代中期とされ、以来、時...

日本盛株式会社と「惣花」――西宮の酒どころが育んだ格式ある一献兵庫県西宮市は、古くから「灘五郷」の一角として、日本酒造りの中枢を担ってきた土地です。その地に蔵を構える日本盛株式会社は、明治期の創業以来、時代に即した酒質の探求と、伝統技法の継...

野田の地に根づく、醤油づくりの原点千葉県野田市。江戸川と利根川の水運に恵まれたこの地は、江戸時代より醤油醸造の要所として知られてきました。その中心にあったのが、現在のキッコーマンへと連なる醤油蔵です。野田に残る本店の佇まいは、単なる企業施設...

合資会社 八丁味噌（カクキュー） — 歴史と味わい深い伝統味噌の世界(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||function(){arguments.currentS...

京の時を重ねてきた蕎麦のかたち — 本家尾張屋【蕎麦】京都において蕎麦を語る際、「本家尾張屋」の名は特別な響きをもって受け止められてきました。創業は江戸初期と伝えられ、長い年月を経ながらも、京の町とともに暖簾を守り続けてきた老舗です。派手な...