わずか35人程度の小さな工場で、職人達が全てにこだわったバターを製造しています。モナコ王室以外にも英国王室、フランス大統領府の御用達であり、ラ・トゥール・ダルジャン、タイユヴァン、リッツ・カールトンなど多くの三ツ星レストラン、一流ホテルで使用さています。