敦賀名産の焼かまぼこ。
敦賀は、日本海の新鮮な魚介類が水揚げされる漁港としても知られています。その敦賀で水揚げされた魚をかまぼこにしているのが、小牧です。今も昔も変わらぬ味です。原料の素材は、主人自ら毎日自分の目と舌で確かめて仕入れているというこだわりです。

お酒やビール、ゴハンのおかずなど幅広くご利用頂ける『かまぼこ』。
そのままでも切ってすぐに食べられるので、冷蔵庫に一つあると便利です。技が作り出す味はもちろん、食感も丁度良いです。

現在では、宮内庁に年間約1,000本を納入しているそうです。